Mix Veg Handi Recipe: होटल जैसा वेज दम हांडी बनाने का सबसे आसान और अनोखा तरीका
Mix Veg Handi Recipe: होटल जैसा वेज दम हांडी बनाने का सबसे आसान और अनोखा तरीका
Mix Veg Handi Recipe: होटल जैसा वेज दम हांडी बनाने का सबसे आसान और अनोखा तरीका
सामग्री
- आलू - 2
- टमाटर - 2
- प्याज - 2
- गाजर - 1
- फूलगोभी - 300 ग्राम
- काजू - 4-5
- इलायची - 2
- लौंग - 3
- काली मिर्च - 5-6
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
- दालचीनी - छोटा टुकड़ा
- घी - 1 चम्मच
-धनिया के बीज -1tbs
- नमक
- पनीर -3-4 पीस
-जमे हुए मटर -1/3कप
- पनीर-100 ग्राम
-धनिया पाउडर -2चम्मच
- मिर्च पाउडर -1 चम्मच
- हल्दी -1/4चम्मच
- शेज़वान चटनी -1 चम्मच
- पानी
- तेल-2 बड़े चम्मच
- जीरा-1/2चम्मच
- बे पत्ती (Bay leaf)
- नमक
- क्रीम/मलाई - 1/4कप
- मिर्च- 3
- धनिया
प्रिपरेशन:
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सबसे पहले, सभी सब्जियों को धोकर कट लें. आलू, टमाटर, प्याज, गाजर, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में कट लें।
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काजू को भूनकर गोल्डन ब्राउन रंग में तल लें। फिर उन्हें निकालकर रख दें।
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इलायची, लौंग, काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, और धनिया के बीज को मिक्स करके पाउडर बना लें।
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एक हंडी में घी गरम करें और उसमें तेल डालें।
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जीरा और बे पत्ती डालकर उन्हें सुंगने दें।
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अब प्याज को ब्राउन होने तक भूनें।
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अब टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएं।
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अब इसमें आलू, गाजर, और फूलगोभी डालकर मिलाएं।
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अब डालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च, और धनिया के बीज का पाउडर डालें।
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मिक्स वेज हंडी को अच्छी तरह से मिलाकर पकाएं, ढककर दें, और मध्यम आंच पर पकाएं।
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जब सब्जियाँ पकी हो जाएं, तो अब पनीर, जमे हुए मटर, पनीर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी, शेज़वान चटनी, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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अब क्रीम या मलाई को मिलाकर डालें और ढककर दें।
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हंडी के ढक्कन को बंद करके सिम पर पकाएं और मिक्स वेज हंडी तैयार है।
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गरमा गरम रोटी या नान के साथ सर्व करें।
अब आपकी मिक्स वेज हंडी तैयार है। आप इसे पराठे या चावल के साथ भी परोस सकते हैं। आपके परिवार और मित्र इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लेंगे!
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